美食の国 フランスに来たからにはこちらでお料理も習ってみたい❗ と思っていた私です。
ネットで調べてみるとボルドーにもいくつか料理教室があるようです。
その中でフランス国内にいくつか教室がある アトリエ・デ・シェフ（L’atelier des Chefs）に行ってみることにしました。
この教室は定期コースは無く、単発で習ってみたいお料理の日の申し込みをします。受講料はちょっと高めです。
私はせっかくなので、フォアグラの前菜、骨付き仔羊のロースト、チョコレートムースの赤いフルーツのソース添え という王道フレンチのメニューの日に申し込んでみました。
当日は10時に集合です。教室の中はスッキリ、オシャレな感じ。
この日の参加者は17～18名くらいでしたが、驚いたことに男性率が高い。カップルでの参加者も数組いました。わたしのように女性１人で来ていたのは、もう１人だけでした。
先生の説明の後、全員で手分けして作業開始です。中でも一番年齢が上と思われるムシューが手慣れたようすでみんなをリードしてくれました。
フォアグラの塊を見たのは初めてです。残念ながら、作業に夢中で写真はありません💦仔羊の骨の処理の方法も丁寧に教えてもらえました。
２時間で全てのお料理を作り終え、全員でお食事タイムです。さっきまで一番張り切っていた彼の奥さんも、食事には参加していました。彼女はお料理には興味がないんですって😜
写真がちょっとボケちゃったけど、フォアグラの前菜です。栗のクリームの上に載っています。ミモレットチーズを削りました😍
お肉の焼き加減も良い感じ。やわらかくって美味しかった～💖キャラメリゼした野菜も本来の甘さが感じられます。
またまたやってしまいました。ごめんなさい。うっかり食べ始めちゃいました😱
なんとか横からの写真で失礼します。甘すぎないビターのチョコレートムースとソースが絶妙でこれも最高でした💖
自宅でも仔羊だけチャレンジしました。フォアグラは２人の食事では塊を買うと多すぎだし、ちょっと難しいかな～。でもいつか挑戦してみたい❗
そうそう、先生の口頭の説明だけで、レシピももらえない～と思っていましたが、後日メールで送られてきました🤩
クラスは他にもデザートだけや、子供料理教室、なんと日本食 などもありました。